生物学家用乳酸改善鲤鱼生长。信用:uux.cn/Unsplash/CC0公共领域

（神秘的地球uux.cn）据俄罗斯基础研究基金会：RUDN大学的生物学家和来自伊朗的同事发现，在鲤鱼饲料中添加乳酸可以促进鱼的生长和健康。作者选择了饲料添加剂的最佳浓度。这将有助于提高鱼产品的质量。研究结果发表在《动物》杂志上。

在养鱼业中，酸化剂被用作食品添加剂，例如乳酸、甲酸或柠檬酸。它们有助于发育肠绒毛，增加有益菌群，降低肠道酸度。例如，已经证明乳酸可以改善一些鱼类(特别是白鲸)的生长和健康，但对其他鱼类(虹鳟鱼和鳟鱼)却没有同样的效果。RUDN的一位生物学家和来自伊朗的同事研究了乳酸对鲤鱼的影响，鲤鱼是一种美味的鱼，产量位居世界前五。

“养鱼者希望降低养殖成本，提高养鱼效率。饲料添加剂，如酸化剂，因其对鱼类生长和健康的积极影响而变得流行。乳酸是渔业中众所周知的酸化剂之一。然而，关于其对鲤鱼影响的数据仍然不完整。与此同时，这是一种在许多国家非常受欢迎的鱼，因为它的肉厚而美味。鲁登大学兽医学系副教授莫特扎・优塞菲说:“鲤鱼生长迅速，可以在各种环境条件下生存。

生物学家用乳酸改善鲤鱼生长。致谢:uux.cn/俄罗斯基础研究基金会

生物学家研究了乳酸对鲤鱼生长的影响，以及对肠道中消化酶和抗氧化酶的活性、基因表达和鱼的细菌微生物区系的影响。作者比较了四种饮食――不含乳酸和添加浓度为2.5、5和10克的补充剂。

实验表明，5克乳酸可以促进生长。与饲料中没有额外乳酸的鱼的78%相比，体重增加增加了94%。在所有浓度下，乳酸都显著增加了参与蛋白质分解的胰蛋白酶和糜蛋白酶的含量，以及几个负责免疫的基因的活性。有益乳酸菌种群。增加了2到6倍。同时，致病细菌气单胞菌的种群。和弧菌。减少了2-4倍。总结这些效果，生物学家发现乳酸的最佳浓度是每公斤饲料5克。

“乳酸补充剂可以提高鲤鱼的生长和饲料效率。肠道酶的活性增加，与免疫反应相关的基因表达增加，有益菌群增加，抗氧化特性被激活。RUDN大学兽医系副教授莫特扎・优塞菲说:“很可能，所有这一切都是因为鱼类肠道中有益菌群占了主导地位。”